アクセスカウンタ

プロフィール

ブログ名
鎌塚教場おぼえがき
ブログ紹介
茶道教室「江戸千家 鎌塚教場」公式
お稽古だけでなく、茶会や、茶花、和菓子、懐石の色々おぼえがきブログ。
.


    |鎌塚教場おぼえがき|茶道教室「江戸千家 鎌塚教場」公式
     お稽古だけでなく、茶会や、茶花、和菓子、懐石の色々おぼえがきブログ。
.

茶道行事道具菓子懐石料理園芸雑記

zoom RSS

練り切り「芋名月」

2018/09/14 12:39
今週の自家製お菓子は、十五夜という事で練り切り「芋名月」です♪

中は小豆こし餡、外は手芒こし餡の練り切りで
焼きゴテで里芋の皮っぽさを出しています。
画像

(宗千)
記事へトラックバック / コメント


9月後半〜10月のお稽古「米棚」

2018/09/14 12:38
今月後半〜来月のお稽古は、ちょっと早いのですが都合で
炉の「米棚」をお勉強いたします。
画像

(宗典)
記事へトラックバック / コメント


練きり「着綿」・淡雪熊

2018/09/06 20:47
今週の自家製お菓子は、練きりの「着綿」と、「淡雪熊」です!

練きり「着綿」
重陽の厄除けのお菓子です。
細かい手亡餡のきんとんを綿、ピンクの手亡餡の練り切りで菊に見立て、中心には黄身餡を入れました。
画像

淡雪熊
いつもの小豆入り淡雪熊です。
色々なものを入れてみたくなりますが、結局小豆に戻る気がいたします。
画像

(宗千)
記事へトラックバック / コメント


9月のお稽古「瓢棚」

2018/09/06 20:46
今月のお稽古は、瓢棚をお勉強いたします。
まだ暑い日が続くので氷点が恋しくなってしまいそうですが、そろそろ風炉のお稽古にさせて頂きます♪
画像

(宗典)
記事へトラックバック / コメント


葛「さざれ石」

2018/08/20 19:00
先週の自家製お菓子は葛の「さざれ石」でした!
(ちょっと遅くなりました;)

葛の中に、ぽくぽくの大納言小豆を散らしました。
餡が入った葛のお菓子も美味しいですが、今年は特に暑かったので
よりヒンヤリを感じて頂けるように、葛重視にしてみました。
画像

(宗千)
記事へトラックバック / コメント


かわりおはぎ3種

2018/08/07 21:25
今週の自家製お菓子は、かわりおはぎ3種です♪

左から・・・
・胡桃味噌(クルミ・卵黄・金胡麻・粒白味噌と、中にもち米)
・梅(ピンクに色付けした道明寺粉に梅酢・カリカリ梅と、中に小豆こしあん)
・ずんだ(枝豆餡と、中にもち米)
・・・です!
画像

今回の梅は、ちょっと好みが分れる感じの仕上がりでしたが
皆様のお口に合いましたでしょうか・・・?

(宗千)
記事へトラックバック / コメント


「葛きり」トッピングいろいろ

2018/07/20 10:17
今週の自家製お菓子は「葛きり」です!
画像

葛きりといえば黒蜜ですが今年はちょっと冒険してみようと、いつもの沖縄黒糖から作った黒蜜に加え、和三盆やきな粉のトッピングをご用意いたしました!
和三盆と黒蜜は単体用ですが、きな粉は信玄餅風にシメとして黒蜜の器に投入して頂くのがオススメです。

(宗千)
記事へトラックバック / コメント


続きを見る

トップへ

月別リンク


筆者紹介

江戸千家茶道教授
しゅんえいあん かまつか そうせん
 春英庵 鎌塚 宗千
三度の飯より花が好き。そして、食べさせ魔。(゜ロ゜;)

江戸千家茶道教授
こうきあん かまつか そうてん
 光輝庵 鎌塚 宗典
古きを訪ね、新しきも訪ねる、奇人変人ナニ人類?酸素も必要だけど、電磁波も必要。

* * *
茶道教室 江戸千家 鎌塚教場

詳しいプロフィールと、本教場のご案内はこちら(埼玉県 熊谷市)

鎌塚教場おぼえがき/BIGLOBEウェブリブログ

Copyright (c) Kamatsuka Sousen & Souten. All rights reserved.
.

文字サイズ:       閉じる